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Pizza (für ca.10 Mini-Pizzen)

Zutaten:
Freddy Fit Rezept
  • Für den Teig: 250g Dinkelmehl, 100ml lauwarmes Wasser, ½ TL Meersalz, 1 Schuss Ahornsirup, 15g Hefe, 1 1/2 EL Olivenöl
  • Für den Belag: Tomatenketchup, italienische Gewürze (Oregano, Basilikum), fettreduzierter Käse (gerieben), Pilze, Paprika, magerer Schinken, Tomaten, Thunfisch, Oliven, usw.

Zubereitung:

Das Dinkelmehl in ein Schüssel geben, eine Vertiefung machen, die Hefe mit dem Ahornsirup und der Hälfte des Wassers dazugeben. Vorerst zu einem Vorteig verrühren und ca. 20min zugedeckt gehen lassen. Danach erst kommen das Meersalz, das restliche Wasser und das Olivenöl dazu.
Solange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis er nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt. Eventuell noch etwas Flüssigkeit dazugeben.
Zudecken und noch einmal 20min gehen lassen. Der Teil sollte dann doppelt so groß sein. Jetzt kann der Teig ausgerollt werden. Runde Teller ausstechen (mit Hilfe eines Glas), mit Ketchup bestreichen, nach Wahl belegen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200C, 15-20min backen.
 
 
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